Comunicados

• Comunicamos. a todos estudantes, que já começaram as confirmações de matricúlas e as mesmas vão de 02 à 20.02, boa continuação do dia. Comunicado 0012 de 20 Jan 2023
• Comunicamos. a todos estudantes, que já começaram as confirmações de matricúlas e as mesmas vão de 02 à 20.02, boa continuação do dia. Comunicado 0012 de 20 Jan 2023

Doutoramento | Agricultura, Segurança Alimentar e Gestão Sustentável dos Solos | 2º ano | IIº Semestre

Docente(s): André Loução Bongo

DEI: Tecnologia Alimentar

• Corga horária: 180 horas
• Idioma: Inglês

Descrição

Estado: Ativa

Tipo: Opcional

Natureza: Geral

Objectivos

1. Optimizar a utilização dos recursos naturais nos sistemas agrícolas e consequentemente mitigar os impactos ambientais. 

2. Caracterizar práticas sustentáveis de produção de alimentos que promovem o uso racional dos recursos naturais e a proteção do ambiente. 

Resultados esperados e competências

....

Modo de trabalho: Presencial

Pré e co-requisitos:

Programa Analítico

1. Agricultura inteligente e agricultura de precisão para otimização de recursos.
2. Culturas climaticamente inteligentes e o seu papel no reforço da segurança alimentar.
3. Intensificação agroecológica. Inovações na gestão da fertilidade do solo.
4. Metodologias de desenvolvimento de novos produtos.
5. Tecnologias e processos inovadores em indústria alimentar
6. Novos produtos que moldam a indústria alimentar
7. Técnicas de análise sensorial avançadas e estudo do consumidor no desenvolvimento de novos produtos.
8. Extração e utilização sustentáveis de matérias-primas agrícolas. Alternativas de base biológica aos agroquímicos sintéticos e aos insumos industriais.

Bibliografia

Agroecology: The Ecology of Sustainable Food Systems 2nd edition. CRC press: Gliessman, Stephen R. 2006. Edited By V. Ernesto Méndez, Christopher M. Bacon, Roseann Cohen, Stephen R. Gliessman. ISBN 9780367436018 .2020. 

Arcese et al (2023) The sustainability assessments of the supply chain, Curr Opin Green Sustain Chem,40,100782 

Bocker (2022) Innovative technologies for manufacturing plant-based. Futur. Foods,5,100098 

Ferreira, J.C. et al (2021) Boas Práticas Agrícolas Para o Solo e Para o Clima. Agricultura Biológica – Livro 1. AGROBOOK. ISBN 9789899017511 

McClements (2021) The science of plant-based foods: Constructing next-generation meat, fish, milk, and egg analogs. Compr. Rev. Food Sci. Food Saf,20,4049–4100 

Mendes-Moreira, P., Satovic, Z., Mendes-Moreira, J., Santos, J. P., Nina Santos, J. P., Pego, S., & Vaz Patto, M. C. (2017). Maize participatory breeding in Portugal: Comparison of farmer’s and breeder’s on? farm selection. Plant breeding, 136(6), 861-871. 

Monteiro, A., & Santos, S. (2022). Sustainable Approach to Weed Management: The Role of Precision Weed Management. Agronomy, 12(1). https://doi.org/10.3390/Agronomy12010118 

Monteiro, A., Costa, J. M., & Lima, M. J. (2018). Goat System Productions: Advantages and Disadvantages to the Animal, Environment and Farmer. In Goat Science. InTech. https://doi.org/10.5772/in 

Rajpurohit & Li (2023) Overview on pulse proteins for future foods, J Future Foods,3,340-356. 

Estratégia didática e modalidade de avaliação da aprendizagem

A unidade curricular terá uma parte expositiva seguida da discussão das matérias com os alunos de doutoramento de forma a estimular o espírito crítico. Neste contexto o docente expõe os conteúdos programáticos, dando ênfase ao envolvimento ativo dos alunos, encorajando a sua participação e reflexão sobre os conteúdos abordados. 

Existe a possibilidade de convidar especialistas para partilhar conhecimentos e validar as ideias dos trabalhos propostos pelos estudantes.